Кулинарни трикове: как правилно да се разделят филетата за риба (видео)

И как да отрежете филе от кости? Това е много просто.

Първо, почистваме рибата. Колко лесно е да се чисти рибата, казахме вече.

След това правим надлъжно рязане по билото. Започваме да пресичаме билото, силно натискайки ножа до билото и водейки го към опашката.

Резултатът е две половини риба, едната с хребет, втората - вече готова, с която трябва само да отстраните горните кости от перката.

От втората половина, където беше хребетът, ние го премахваме. За да направите това, ние започваме нож под билото и водим към опашката.

След това премахнете горната кост на костите, костната кост и черен филм.