Chlamar за пържоли: съвети за готвене и 4 оригинални рецепти

Това е бредата, която дава много пържени или дълбоко пържени ястия апетитна, хрупкава златна кора.

Съдържание

Съвети за готвене на тесто
Клей протеин

Съставките
Метод за приготвяне

Тиквени гоблени

Съставките
Метод за приготвяне

Панирани сирена

Съставките
Метод за приготвяне

Глина с водка и вино

Съставките
Метод за приготвяне

В зависимост от използваните продукти, е избрано най-подходящото за тесто. Например, ако искате да направите пържоли за пилешки гърди, е по-добре да направите течен тесто, защото е по-лесно да се остави в маслото, което означава, че готовата котлет ще бъде много по-сочна. За сочни продукти е по-добре да използвате гъста паста.

Основата на тестото е яйцата, брашното и течният компонент, обикновено мляко или вода. Но можете да направите десерт и по-интересно, като го приготвите на основата на бульон, вино или дори коняк! Разнообразяване на вкуса на обичайната тестото също ще помогне на различните добавки под формата на билки, подправки и нарязани пресни билки. И едно чудесно допълнение към гъстата тесто ще бъдат ситно нарязани парчета зеленчуци, ядки и сирене.

Съвети за готвене на тесто

Всички съставки за тестото трябва да бъдат разбити до възможно най-голяма степен на еднородност.
Гутенът за готвене е необходим предварително, така че глутенът в брашното е загубил своята еластичност - това позволява тестът да се свърже по-добре с продукта.
Правилната консистенция е, когато глината равномерно покрива повърхността на лъжицата.
Ако предварително накиснете месото от излишната влага, тогава той ще се свърже по-добре с тестото.
За да се запази лепкавото, парчетата месо могат леко да се търкалят в брашно.
За да запазите плесента, сварете парчетата на горещо масло.
Пърженото месо в пърженото месо за предпочитане е нанесено върху салфетка или хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.