Патладжани в Аджика: корпоративна рецепта

Закати за мен е най-добрият празник.

Готвя за тях по-рано: внимателно да събира рецепти са изтеглени от банките са приятели, лукав, ohotku, измити от чужди етикети празни кутии ... Както сезона идва евтини зеленчуци - ходя на пазар с децата.

Ще купуваме всякакви дарове от природата, ще разпространим червени страни на масата и ще измислим богатството си: тук, на хайвер, това на салата от лук, тези - на айик.

С натрупания опит и кураж: рецепти са написани самостоятелно. Ето моята марка: невероятни патладжани в айик.

Това ще отнеме:

3 кг домати,
1 кг патладжани,
0,5 кг сладък пипер,
0,5 кг сладко-кисела ябълка,
0,5 кг моркови,
200 грама чесън,
една каша от горещ пипер,
300 грама слънчогледово масло,
200 грама захар,
2 супени лъжици сол,
3 супени лъжици. л. оцет,
камбала,
Няколко горски плодове от хвойна.

Готвене:

Домати минаваме през месомелачка, приготвяме малък огън. Превъртете сладкото пипер, горещия пипер, морковите, чесъна и ябълките. Хвърли в домати половин час след вряването. Добавяме захар и слънчогледово олио. Ние готваме за един час.

Издържаме патладжана 30 минути в студена солена вода, нарязана на кръгчета.

възможни допълнителни варианти са: понякога съм им се запържва в олио до златисто кафяво, а след това на банката, те ще бъдат тъмно и мека, с характерна "гъба" с аромат, а понякога хвърлят в Лютивка тъй като тя е - тогава консерви произвеждат остър, зеленчуци, рязко малко и хрупкави.

Така че в Аджика се хвърлят сурови или печени чаши от патладжан, готваме още един час.

За увереност:

Най-често в патладжан, добавям и обявявам в състава на оцет, защото съм презастрахован. Но тъй като в тази салата има достатъчно домати, не е необходим оцет. Така че няколко минути преди да изключите огъня, можете да излеете оцет и не можете да излеете.

Разпространяваме получената вкусна варена в стерилизирани буркани, ги затваряме с капаци, охлаждаме ги наоколо и ги почистваме за съхранение на тъмно хладно място.

През зимата патладжаните в айик се разминават с мен на "ура". Признавам честно: аз ги търкалям с 3 литрови кутии, защото един литър се яде в едно седене.