Великденско агне

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 500 гр
• Пресована мая - 25 гр
• Мляко - 150 мл
• Саха - 125 гр
• Яйца - 3 броя + 1 брой. за смазване
• Омекотено масло - 100 гр
• Ванилова захар
• А щипка сол
• Мак, мила - за вкус
• Стафиди за декорация

Метод за приготвяне

1. Загрейте млякото, за да го затоплите. Мая се разпада в малка купа, добавете малко захар, топло мляко и част от брашното (някъде 100 грама). Омесете лъжицата и сложете скитането на топло място някъде в продължение на 20 минути.

2. Закачете останалата захар и ванилова захар с яйца. Нуждаете се от захар, за да се разтвори. Изплакнете омекотеното масло с 1 чаша брашно.

3. В голяма купа смесете лъжицата, яйчната маса, натрошеното масло, останалото брашно и солта. Омесете тестото. Тя ще се придържа малко към вашите ръце, тогава трябва да бъде така! Поставете го на топло място. По време на ферментацията трябва да направите няколко портфейла. Тя трябва да расте 2 пъти. След това трябва да се омесне отново и да се остави така, че да расте по същия начин и да се разпада отново.

4. Докато тестото е подходящо, можете да изрежете очертанията на овчата хартия.

5. Поръсете масата с брашно. Скъсете част от тестото и го преобръщайте в кръгла торта. Поставете шаблона на върха и грижливо нарязайте крилата. Това е най-суровата част от работата, защото техният размер е малък. Най-трудният начин е да изрежете лапите. Поставете агнето върху печене лист, облицован с хартия за печене и смазан с масло.

6. От останалата част на тестото извадете тънка, не много широка лента. Навлажнете с вода и равномерно нанесете слой течен мед и поръсете с макови семена. Завийте лентата в стегната ролка. Нарежете на тънки филийки.

7. Изсипете фигурите с вода. Поставете топ мак ролки близко един до друг. Изрежете тестовото "отворче" и го поставете в "главата". Направете очите на жар. Още веднъж навлажнете цялата повърхност с вода. Оставете разстоянието.

8. Загрейте фурната до 200 градуса. Поръсете млади овце с яйце, разбити с вода, и се пекат до червено.
Бон апетит!