Начало пастет в една гайка тест: шедьоври на полската кухня

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно -2 супени лъжици.
• Яйца - 2 бр.
• Орехи (на земята) - 3 супени лъжици
• Масло - 200 гр
• Сол - щипка
• Заек - 1 птица
• Пиле - 1 бр.
• Черен дроб (пиле) - 6 бр.
• Свредло от свинско рамо - 0,5 кг
• Моркови - 2 бр.
• Магданоз (корен) - 1 бр.
• Целина (корен) - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Buns - 3 броя.
• Сладка пипер - 2-3 бр.
• Пипер с грах - на вкус
• Листа на залива - 2 бр.
• Орехче - на вкус
• Провансалните билки - на вкус
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Смесете орехите с масло, добавете яйца и сол. След това изсипете брашното и омесете тестото. Сложихме я в хладилника.

Месо (заек, свинско, пиле), измийте, нарязани на малки парчета, поставете в голяма тенджера, добавете пипер, билки, сол, дафинови листа. Добавяме вода - така че да покрива месото и гответе на слаб огън, докато пилешкото месо стане меко.

Разточете всичко на чиния и в тиган поставете пилешкия черен дроб и нарязаните зеленчуци. Ние готвим за 15 минути. Всичко, което издърпваме с шум, за да се охлади. Извадете тавата от огъня. В бульон се накисва буци и също се поставя върху чиния.

Когато месото се охлади, изберете костите от него и го смилате с черен дроб, лук, зеленчуци и ролки. Ако млякото изглежда сухо, можете да добавите малко бульон към него.

В кайма се добавят яйца, индийско орехче, провансалски билки. Разбъркваме всичко добре.

Поставяме тавичката в хартия за печене. Изваждаме тестото от хладилника, изваждаме го и го покриваме с цялата форма - дъното и страничните ръбове. Малък тест при напускане. За тестото поставете пастета, разстилайте го с лъжица, нагоре с ивици от останалото тесто.

Изпращаме го в отоплена фурна за 180 минути.