Месо торта с тиква

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Тиквено - 1,75 кг
• Брашно - 700 гр
• Яйца - 12 бр.
• Сол - 40 гр
• Прах за печене - 25 гр
• Масло - 300 гр
• Свинско (филе) - 2 кг
• Доматен сок - 500 мл
• Чили - 1 бр.
• Anis - 4 звезди
• Соев сос - 240 мл
• Зелен индийско орехче - 4 г
• Сладка пипер с грах - 10 бр.
• Лист на залива - 4 бр.
• Крем (33%) - 875 ml
• Вода - 4, 25 л
• Оранжево - 4 бр.
• Захар - 400 гр

Метод за приготвяне

1. Сварете вода с анасон, пипер, дафинов лист и сол в две тенджери.
2. Нарежете месото на парчета и се разстила равномерно във вряща вода с подправки. Добавете соевия сос и гответе за 1,5 часа. Изцедете бульона, охладете месото и разглобете влакната.
3. За соса: Смесете доматен сок, соев сос и сол, добавете нарязания на ситно чушки. Задушете месо със сос за 20 минути на два тигана.
4. За пандишпан: смесват две купички брашно, захар, бакпулвер, сол и настърганата масло. Разтрийте на трохи, разбъркайте я с жълтъци, коричка и портокалов сок, добавете настъргана тиква. Добавете бичи бели и леко разбъркайте.
5. Излива двете части на тесто за печене пергамент и се пече в продължение на половин час в предварително загрята на 180 ° С в пещ.
6. За сметана: смесете сметана с вода и брашно, добавете индийско орехче. Кук, разбъркване, 15 минути преди удебеляване. След охлаждане комбинирайте с масло и картофено пюре от печена тиква.
7. Поставете половината крем върху първата торта, разпределете равномерно и поставете месо върху крема, като оставяте малка част за декорация. Напълнете месото със сметана, оставяйки няколко лъжици, за да дъвчете тортата.
8. Поставете втора торта отгоре, намажете повърхността на тортата със сметана. Оставя се да се вари 2-3 часа.