Зеленчукова яхния с боб

Съставките

• Картофи - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица.
• Листа на залива - 2 бр.
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус
• Целина - 1 бр.
• Сладка пипер - 3 бр.
• Зеле - 200 г
• Винен оцет - 1 супена лъжица.
• Фасул (консерви) - 1 б.

Метод за приготвяне

От целия набор от съставки на зеленчукова задушавка, картофите ще се готвят за най-дълго време и затова е необходимо да започнете готвенето с тях. Почистете и измийте клубените, след което ги нарязайте на кубчета на размери около един и половина сантиметра.

В тиган, загрейте растителното масло и запържете картофите в него, докато се появи червеникава кора.

Докато картофите се пъртят, отлепете и нарязайте лука и настържете морковите.

След това нарязайте сладките пиперки и целината. Тези две съставки ще направят вашето ястие ароматно и ароматно.
Добавете тези зеленчуци към картофите и гответе 3-4 минути заедно.
След това накълцате зелето и го добавете в тигана. Оставете зеленчуковата захар с дафинов лист, сол, черен пипер и подправки (в случая това е куркума и червен пипер).
Запържете яйката за 2-3 минути, след това добавете вода, така че едва покрива зеленчуците.
След това добавете доматена паста и оцет. Ако нямате винен оцет, добавете лимонов сок или киселина. Можете също да добавите 2-3 супени лъжици. лъжици червено сухо вино. Но не използвайте оцет на маса - той е прекалено суров и ще разбие вкусовете на зеленчуците.
Покрийте зеленчуците с капак и гответе на слаб огън за 15 минути, след това добавете консервираните зърна заедно с течността. Тази течност е много нишестена, така че сосът в сладката леко се уплътнява.
Доставете зеленчуковата задушавка до готовност за 5 минути.
Вашето прекрасно ястие е готово!