Крем супа от карфиол със скариди

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Крема мазнина - 1 стъкло
• Топла вода - 4 чаши
• Кайенска пипер - 1/4 ч. Л.
• Картофи - 4 бр.
• Скариди - 400 гр
• Лук - 1 бр.
• Маслинено масло - 1/2 чаша
• Магданоз - 3 супени лъжици. л.
• Масло - 60 гр
• Сол - 2 ч.л.
• Карфиол - 1/2 глава
• Черен пипер - 1/4 ч. Л.
• Чесън - 3 карамфил

Метод за приготвяне

1. Нарязвайте лука ситно.
2. В тенджера, където супата ще бъде варена, налейте 1/2 чаша зехтин. И сложи лък там.
3. Стрийте за минута.
4. Пригответе зеле преди това, като го нарязвате на малки парченца.
5. Обелете кожите и нарязайте картофите в кубчета.
6. Добавете зелето към тигана към лука.
7. След това добавете картофи и гответе всички заедно, докато лукът стане прозрачен.
8. Изсипете в тенджера с вода и сол на вкус. добавете черен пипер и лют червен пипер, пригответе сместа до кипене.
9. Когато водата се свари, добавете чаша сметана и гответе за 15-20 минути, докато картофите са готови.
10. След това извадете от топлина.
11. Междувременно готвяйте скаридата: загрейте маслото и добавете още 1 чаена лъжичка зехтин. И пържете скаридите. Веднага ги сол, черен пипер, поръсете с натрошен чесън и магданоз. Можете да замените пресни със сушени - тогава ще отнеме 1 супена лъжица. л. Разбъркайте и гответе за 3-4 минути.
12. След това прекарайте супата през блендера, за да получите кремообразна консистенция, но не и твърде течна. Във всяка чиния с супа поставете 3-4 скариди.

Прочетете още: Супа от карфиол с мащерка

Как и с какво да се представя

Сервирайте супата в топла форма с хрупкав домашен хляб.