Телешки мозъци в саксия

Приготвени по тази рецепта, мозъкът вкус като черен дроб на треска.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Лук - 2 бр.
Кюфтета - 2 супени лъжици. л.
Масло - 100 гр
Голям домат - 2 бр.
Пипер - 1/2 ч. Л.
Вода - 2 л
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Листа на залива - 2 бр.
Магданоз - на вкус
Сол - на вкус
Пипер - на вкус
Оцет - 2 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне

1. Налейте керамични саксии с топла вода (за да наситете керамичната кърпа с влага и да не я изваждате от съда за готвене). Мозъците внимателно се измиват и се накисват в студена вода в продължение на 30 минути. В малка тенджера пригответе 2 литра вода с моркови, лук и подправки. Добавете оцета, солта, пипер. Кук за 15 минути на малък огън. Напълно готино. Поставяме накиснатия мозък в студен бульон. Пригответе за около 15 минути да се вари и с помощта на голям шум излизаме от бульона и се поставя в купа със студена вода с лед. Ние прехвърляме мозъка от ледената вода на голяма плоска чиния. Сега внимателно отстранете черупката, която покрива мозъка, без да навредите на нищо. Нарежихме мозъка на парчета. В маслото, запържете лука, нарязани на ленти, в чиста форма, добавете бисквити и запържете за още една минута, като разбърквате непрекъснато. Изсипваме саксиите с вода. И слоеве разпространяват съставките: първо лука и галета, след това мозъците поръсват със сол и пипер, домати нарязани на тънки плочи, отново мозъци и отгоре с лук suharyami.9. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути.