Плодова скара с кумкуатен сос

Ако сте на ваше разположение е малък пикник, а след това най-лесният начин да го готви на скара. Плоска риба, сякаш е създадена за това. По-добре е да не изрежете малка риба на филе и да я изпечете цялото, за да не се разпада по време на пърженето.

Съставките

описание

Ако платото е замръзнало, оставете то да се стопи в хладилника. По това време можете да подготвите соса. За да направите това, изстискайте сок от 1 портокал в малката тенджера, нарязайте кумкуатите (4-5 парчета) с дебелина 2-3 мм. Добавете захар и го загрейте.

На малък огън изчакайте сосът да е наполовина пълен, така че да се сгъсти малко. В края на готвенето добавете няколко листа розмарин. Охладете соса до стайна температура.

Когато пъстървата е склонна да се размине малко (не е задължително да я размразите напълно), трябва да я изцедите и да я изплакнете със студена вода. Ако имате риба с глава, тогава е по-добре да отрежете главата или да отстраните хрилете. Ако не желаете да имате специфична миризма на пикник в приготвеното ястие твърде много, по-добре е да вземете голяма риба и да премахнете кожата преди готвене. В този случай е по-добре да го запържете в тиган в тиган, така че парчетата да не се разпадат.

Намажете рибата със зехтин, сол и поставете на скарата. Не добавяме подправки, защото самата риба има богат вкус, както и сос.

Запържете от двете страни 5-7 минути, докато рибата се пече вътре.

С готовата риба, обелете и извадете костите.

Леко изсипете филето със сос и сервирайте.