Месни ролки със спанак

Съдържание

Съставките
описание

Съставките

300 гр. Спанак

50 г Орехи обелени

10 ml сок от лимон

30 г Пармезан (Parmigiano Reggiano)

200 г дръжка от целина

700 г Свинско гърло

10 ml зехтин

4 Части от омар

200 г Моркови

100 г лук

20 ml Растително масло

100 ml Винено червено полумесец

0.10 с.л. Нокмедже настърган

описание

Спанак добре изплакнете, ако използвате замразени, той трябва да бъде по-малко от 100 грама, размразяване и източване на течността. В тигана, излейте малко зехтин, задушете спанака под капака на малък огън за 10 минути. След това изтеглете излишната течност и фино нарязани.

Почистете гайките.

Спанак се смесва с фино нарязан чесън, добавете лимонов сок, настърган пармезан, ядки, сол, черен пипер, малко индийско орехче.

Нарежете зеленчуците.

Нарежете месото на 8-10 равни части. Избягвайте. сол, черен пипер.

Разделете пълнежа в броя на пържолите. Поставете пълнежа върху битното месо.

Всяка ролка е внимателно сгъната и закрепена с клечка за зъби.

В тигана изсипете маслото, пържете роли над огромен огън докато златистата кора продължава 2 - 3 минути от всяка страна. Извадете. В тигана поставете зеленчуците, първо лука и фино нарязания чесън, след това моркови и целина, сол. Задушете на слаб огън, докато зеленчуците са меки. Налейте виното и половин чаша вода, задушете, докато количеството течност се намали наполовина.

Върнете месните ролки в тигана и ги подсушете заедно под капака за 30 до 40 минути. Сервирайте готовото ястие, като първо поставите чинията върху чинията и след това отрежете месовите ролки отгоре.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден