Пипер пълнени с перлен ечемик

Метод за приготвяне

Измийте perluku в студена вода, докато водата се изчисти. Пригответе го в зеленчуков бульон (2,5 литра) в продължение на 1 час. Сол в края. След това изцедете бульона. Лукът фино сече и се запържва в зехтин за 3-4 минути пожар малко над средната до жълтеникавост. Извадете морковите и ги запържете заедно с лука за 5-6 минути, докато не изсушите. 2 минути след като морковите започват да се запържват, влезте в саламура и в цирка. Сместа, получена след пържене, се вкарва в вече приготвения ечемик. Загрейте фурната до 220 ° С.
При чушките се отреже горната част на шапката с опашка. Отървете се от вътрешностите и семената. Напълнете чушката с бисерна смес. Поставете в тенджера или керамични чинии с високи стени. Белените домати (заедно с течността) се смесват с миксер в пюре. Добавете италиански билки и червени люти чушки. Малка сол.
Изсипете получената смес в контейнер с чушки. Изсипете част от течността върху всеки пипер. Останалата доматена течност трябва да покрива чушката до средата. Ако не е достатъчно, допълнете силата на звука с доматен сок. Поставете чушката в пещта за 1 час. След 30 минути покрийте с фолио.

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, украсете със зелени. Можете също да излее заквасена сметана.