Masterchef 5: волтос със скариди от ексцентричния chimenez bravo

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пю тесто - 500 г
• Яйце - 1 бр.
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Кралски скариди - 12 броя.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Масло - 1 супена лъжица.
• Зелен лук - на вкус
• Пипер - на вкус
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Разстиламе тестото върху работната повърхност на брашното и го изваждаме, без да го натискаме много внимателно с подвижен щифт, така че тестото да не се придържа към повърхността. Валцуваното тесто не трябва да е с дебелина повече от 5 мм.
3. Почистете повърхността на тестото с допълнително брашно.
4. Намажете тавата за печене с растително масло и прах с брашно.
5. Разбийте яйцето.
6. От тестото изрежете 12 кръга със същия размер.
7. След 6 от тях мазнините разбиват яйцето, а в останалите ниши с по-малък размер ние изрязваме средата. Трябва да си вземете пръстени.
8. Слагаме цели чаши на тавичка и ги слагаме.
9. Смазва се с бита яйце.
10. Поставете тавата за печене във фурната и изпечете востовете, докато станат златни.
11. В загрята тиган се запържва брашното с масло.
12. Когато сместа е позлатена, добавете бульон и къри, разредени в малко количество вода.
13. Поставете скариди в соса, разбъркайте и изсипете сметаната.
14. Накрая добавете яйчния жълтък и го разбъркайте незабавно, така че жълтъка да не се огъва.
15. Извадете соса от огъня и поръсете със зелен лук.
16. Изваждаме подготвените кошници от фурната и я оставяме да се охлади.
17. След малко посредствен, за да го направите по-удобно да поставите пълнеж.