Патица, маринована в кефир, печена във фолио в пещ

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

Utkathinsp sht.Kefirthinsp-1-1-stakanVodathinsp половина stakanaPerets черно (груби) thinsp-1 ch.l.Sol вкус

Как да готвя

Патица нарязва на части, поставени в дълбок форма в един слой, изсипва смес от кисело мляко и вода форма затягане на филма и поставя в хладилник за една нощ за ецване. Отстранете парчетата патица от кефирната марината, изсушете с хартиена кърпа, разтривайте я със сол от всички страни. Сподели във печене решетка, решетка за да постави дълбок тиган, преди да го попълните една чаша вода. Нагоре с патешки пипер и решетка с фолио. Поставете фурната и се печете на 250 градуса за 2-2,5 часа. 20 минути преди края на готвенето, извадете фолиото и го изпечете до златисто кафяво.

Съвети за рецепта

Печена патица, приготвена със задушено кисело зеле, варени картофи или ориз, както и пресни зеленчуци.

За да патица след готвенето е станала мека и сочна, много добър, за да го маринова в кисело мляко, както и в сок от плодове на червено френско грозде или червена боровинка - кисела среда е добре омекотява всяко месо.

Можете да вземете патица не цяла нощ, но, например, 6-7 часа.

За печене, най-добре е да използвате специален формуляр с подвижна решетка.

Тъй като водата се изпарява от тавата за печене, тя трябва да се излее и непременно да се нагорещи.

По същия начин можете да печете една патица във фурната в нейната цялост, но времето за готвене ще продължи около 30-40 минути.