Соянка с "есенни поздрави" на гъби

И като отделно ястие, и като пълнеж за пай, кисело зеле с гъби - голям тандем, аромат и вкус, че цялото семейство ще се съберат около масата!

Черен смлян пипер - на вкус
Сол - на вкус
Растително масло - 6 супени лъжици. л.
Шампанзони - 400 гр
Моркови - 1 бр.
Зеле - 500 гр
Лук - 2 бр.
Доматен сок - 1 супена лъжица.

Фино раздробете зелето, настържете настъргания морков, нарязайте лука на половин пръстени или кубчета.

Растително масло се излива в дълбок тиган, добавете натрошен лък (1 бр.) И го запържваме до златисто кафяво.

Сега добавете към нарязаните гъби, нарязани на плоски плочи. Сварете всичко, докато гъбите са напълно готови. Сега добавете сол и добавете черен пипер. Разбъркайте.

Прехвърлете тигана на тенджера или тенджерата.

Сега поставете втората крушка и морковите в тигана. Смажете, докато лукът промени цвета си на златисто. Непрекъснато разбърквайте.

Изсипваме доматен сок и къкри на слаб огън. След сол и черен пипер. Когато масата променя цвета си от червено до оранжево, поставяме нарязано и смачкано зелено зеле.

Смесете всичко, намалете топлината и задушете под капака. От време на време се отваряме и смесваме.

В готова форма, зелето ще стане по-тънко и по-меко, а цветът му ще стане оранжев. Сега сменете зелето с гъбите, разбъркайте и оставете на бавна топлина за още две минути.

Споделяне в социалните мрежи: