Сладка супа "пикантен слива"

Супата може да бъде не само с месо, но и сладко, като десерт. В същото време, тя не престава да бъде пълноправен първи ястие.

Съдържание

Време за приготвяне	Време за готвене	части
10	35	2-3

Метод за приготвяне

Първо подготвяме кнедли. Жълтъците бият добре със захарта.
Млякото се нагрява до горещо (но не и в кипене) състояние и внимателно се излива в жълтъците.
Разбийте сместа с щипка сол до силна пяна.
Добавете брашното към леко охладената смес от мляко и яйце и леко разбъркайте бичуваните бели.
Омесваме консистенцията на тестото, като на кнедли, правим от него "наденички", нарязваме ги на малки парченца.
От сливите изваждаме камъните, напълваме ги с вода и готвем до мека на средна температура.
Полученият "бульон" се оставя настрана.
Пречиства сливи кожата, втрива през сито, добавете захарта, щипка канела, индийско орехче малко, червено вино, 120 мл останалата готвене "супа" и се кипва.
Обядките се вари в леко солена вода, поставени на чиния, изсипете супа.

съвет: Добавете сметаната към кремообразната супа, украсете с клонка от мента и се чувствайте като героинята на френския роман.

Прочетете още: Десертна супа "Sweet November"