Крем-супа с топки от лимонено сирене

Ароматна супа с рибка през есента може да се приготви с копър. Можете да приготвите кнедли за крем супа предварително или по време на готвене картофи.

Съдържание

Съставките

Метод за приготвяне

Как и с какво да се представя

Време за приготвяне	Време за готвене	части
10	50	4-5

Съставките

Зехтин - 1 супена лъжица.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 зъба
Бяло вино - 1/2 супени лъжици.
Картофи - 2-3 бр.
Зеленчуков бульон - 1,5 л
Копър - 450 гр
Лимон - 2 супени лъжици.
Брашно - 2-2,5 л
Печен прах - 2 ч.л.
Сол - 1 ч. Л.
Лимон - 2 бр.
Мляко - 1/2 супена лъжица.
Яйце - 2 бр.
Сирене, обработено от ТМ "Шоста" - 2/3 ст.
Копър - на вкус
Заквасена сметана - на вкус

Метод за приготвяне

В тенджера, загрейте зехтина на средна температура.
Добавете лук и 1/4 чаена лъжичка сол, гответе докато мекият лук. Ако започне да се променя цветът, намалете топлината.
Добавете чесъна и го пригответе за още 30 секунди, докато мирише.
Изсипете виното и готвяйте на слаб вряй за около 2 минути, докато се намали наполовина.
Добавете парчетата картофи, зеленчуков бульон и 2 чаени лъжици. сол. Оставете да заври, след това намалете топлината до средата, като държите малък кипене. Кук 15-20 минути, докато картофите са меки.
Когато картофите са готови, сложете китка копър в супата и разбъркайте малко, докато омекне.
Извадете тавата от топлината.
Използвайте миксер, за да превърнете супата в хомогенна маса. Супата може да се сервира незабавно, затоплена на печката за 1,5 часа, преди да се сервира или да се държи в хладилника за 24 часа и след това да се затопли отново при ниска температура. При сервиране разбърквайте супата със сметана и лимонов сок. При необходимост добавете малко сол.

За да направите кнедли:

Смесете 2 чаши брашно, бакпулвер, сол и лимонова кора в средна купа.
В отделна купа разбъркайте млякото с яйца и след това добавете към сместа с брашно.
С шпатула, месене тестото, като брашното отстрани.
Поръсете настърганото кремообразно сирене "Шоста" над тестото и го разбъркайте добре. Тестото трябва да бъде гладко, меко и леко залепващо.
Сега тестото може да бъде покрито и поставено в хладилника за 3 часа преди готвене.
За да сваряте кнедли, приведете водата в кипене в голяма тенджера.
Добавете супена лъжица сол и разбъркайте, докато се разтвори.
Вземете парче тесто и го завъртете в топка с диаметър 2.5-3 cm.
Направете същото с останалите.
Поставете кнедли във водата възможно най-много, но с един слой. Кук за 2-3 минути. Първо ще потънат до дъното и ще се издигнат. Дръжките са готови, когато започват да се впръскват и ръбовете леко се разтварят.
Поставете кнедли в купа и покрийте с фолио, така че да не се охлажда. Междувременно гответе останалото.

Прочетете също: Пикантна супа с разтопено сирене

Как и с какво да се представя

За сервиране, изсипете 1-1.5 чаши бульон в чинията. В средата поставете 3-4 кнедли. Сервирайте незабавно, поръсете с копър и сложете голяма част от заквасена сметана.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден