Свинско с черешов сос

1. Свинското изплакване се изплаква добре под студена течаща вода и се изсушава с хартиена кърпа. След това нарязайте месото на големи парчета.

2. Намажете счупеното месо с чук на дебелина 1 сантиметър. Поръсете сол и смес от чушки от двете страни.

3. Изсипете растително масло върху нагретия тиган и запържете свинското месо от двете страни на корава кора.

4. След това изсипете червеното вино в месото и го заври. Задушете за 2-3 минути.

5. Загрейте фурната до 200 градуса. Пържени парчета месо поставени в тавичка, покрийте с фолио и изпратете до печката за 15 минути.

6. Докато свинското месо е във фурната, варете черешата сос. Измийте череша без ями в тиган с вино, в което се пече месо. Разбърква се, добавете сол, захар на вкус. Кук, докато стане гъсто.

7. Поставете малко малко масло в готовия сос, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

8. Изтеглете свинското месо от фурната, отстранете фолиото и разстилайте горещите парчета върху плочите. Отгоре е добре да се налива месото и гарнитура сос. Като странично ястие, варен бял ориз е добър избор.