Жулиен в багет

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Гъби - 500 гр
• Лук - 3 бр.
• Пилешко филе - 2 бр.
• Крем - 70 мл
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Сирене - 150 гр
• Багет - 2 бр.
• Подправки - на вкус

Метод за приготвяне

Подготвяме юлиен. Гъбите се измиват, изсушават, фино нарязани, пържени в растително масло, докато течността се изпари. Внимателно отстранете гъбите от маслото в различна чиния.

В масло, оставен в тиган, се запържва на малък огън много ситно нарязан лук до пълна прозрачност. След това лукът трябва да се разтвори в соса. След това трябва да върнете гъбите в тенджерата, да добавите нарязано пиле, да се затоплят всички заедно, поръсва се с брашно и отново да се затопли, непрекъснато се разбърква. След това добавете сметана, 1 чаша топла вода, сол, подправки. Разбърквайте и къкри в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време.

Нарежете багета на гладки парчета, изберете трохи, подрязване с остър нож по стените. Подредете чашите от багета в леко омазана форма, разстилайте юлиен и поръсете сиренето на върха. Печете в предварително загрята фурна от 180 градуса в продължение на 10-15 минути, в края на краищата преместете на скара, за да кафява сиренето.

Прочетете още: Вкус на Италия: julienne в cannelloni