Тортелини с раков сос

Тортелини с раци сос е малко екзотично на вкус, въпреки че е много проста в готварска чиния от наличните съставки. Италианско ястие с азиатски мотиви.

Съставките

описание

Тортелини се варе, както е посочено на опаковката - обикновено 10 минути във вряща вода.

Наситно нарязан лук и изцеден чесън, пържени в зехтина, докато лукът е мек.

След това добавете рак месо, бързо се разбърква и готви още 1-2 минути.

След това добавете виното в тигана, изпарете го при средна температура.

Това ще отнеме 5-10 минути.

Сега добавете доматения сос, разбъркайте.

След като доматният сос започне да барбутира - веднага добавете сметана. Разбърква се и се задушава до желаната консистенция на соса.

Когато сосът е почти с правилната консистенция, добавете прясно свалената босилек (по желание).

И накрая, една минута преди края на приготвянето на соса, добавете към тигана готовия тортилин. Разбъркайте, загрейте заедно за 1 минута - и извадете от топлина.

Сервирайте с настъргано сирене. Бон апетит!