Вкусен кетчуп у дома

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домат - 3 кг
• Оцет от бяло вино - 250 мл
• Захар - 250 гр
• Сол - 1/2 супени лъжици. л.
• Чили - 1 бр.
• Чесън - 3 карамфил
• Джинджифил - 3 см корен
• Мускус - 1/2 ч.л.
• Кориандър - 1/2 ч. Л.
• Къри - 1 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Измийте домати, изрежете ядрото с остър нож или специален звезда.
2. Изрежете не много големи, сгънете в голяма тенджера, доведе до кипене, разбъркване.
3. Добавете обелени и фино нарязани корени джинджифил, чили, чесън.
4. Сварете всичко заедно на слаб огън за 30 минути, докато доматите се омекотят и се дава сок.
5. Избършете масата през сито или специално устройство, добавете сол, захар, оцет и подправки.
6. Запалете на слаб огън до желаната плътност и характерен цвят (1,5-2 часа).
7. Разстила се върху стерилизирани буркани, покрийте ги с капаци, обърнете се нагоре и оставете, докато се охладят напълно.

Как и с какво да се представя

Сервирайте с месо, пържени картофи, горещо куче и други леки закуски и горещи ястия.