Патладжани в горещ сос "ах, лято!"

Това ястие е добре, защото това може да се консумира веднага след като се охлади и се съхранява през цялата зима) Това е много лека закуска за месо, риба, картофи) или просто за водка или дори без водка с малко хляб) и рецепти доказали през годините. И готвя лесно и бързо. Предястие от патладжан в доматен сос допълва всеки случаен или празнична трапеза и любителите на пикантни ястия. Нагласете гостоприемството на съда според вашия вкус. В съда можете да добавите и магданоз, кориандър или босилек.

съставки:
2 кг патладжани
2 кг домати
1 кг сладък пипер
3 горещи чушки
3 глави чесън (~ 160 г)
1 чаша вода
1 чаша растително масло
1 чаша захар
1 чаша оцет 9%
3 супени лъжици с пързалка сол (на вкус)

Добив: около 5 литра
Получаване:
Преминете през месомелачката домати, сладки пиперки, люти чушки, чесън.
Поставете върху огъня.
Добавете вода, сол, захар и гответе за 20 минути.
Патладжан нарязани на кръгове от 2-3 см дебелина и определят сос, къкри в продължение на 20 минути, след това се излива маслото,
оцет и заври още 5 минути.