Зеленчукова супа - пюре

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домат - 100 гр
• Праз - 10 гр
• Лук - 20 гр
• Ряпа - 100 гр
• Целина - 100 гр
• Мляко - 100 мл
• Масло - 5 гр
• Пипер - 3 грах
• Лимонов сок - 1 ч. Л.
• Зелени площи - 100 гр
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Разрязайте ряпа, целина, лук и нарязвайте за 1 час.
2. След това добавете ароматизирания пипер, гответе в продължение на пет минути и изсушете бульона.
3. Обелете домати от кора, нарязани на четвъртинки и поставете в бульон.
4. Смирете за 40 минути, добавете ситно нарязани зеленчуци и праз.
5. Разбийте щам, разбъркайте всички зеленчуци и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса, след което ги добавете към бульона.
6. Пригответе сместа за варене, подправете с горещо мляко и сол.
7. Добавете лимоновия сок и гответе, разбърквайте, докато се образува еднаква маса.