Пастет от пиле

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешки вътрешности - 500 гр
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Карфиол - 200 гр
• Корен от магданоз - 2 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Мускус - щипка
• Сол - на вкус
• Зелени - за декорация

Метод за приготвяне

1. Моркови и магданоз корен изплакнете, обелвайте, решетка на голяма ренде.
2. Нарязвайте ситно лука.
3. Раздробените зеленчуци, с изключение на растителното масло, оставят 1/5 от маслото за смазване на матрицата.
4. Изплакнете зелето, изплакнете, оставете го да седне за 3-5 минути.
5. Обработените пилешки вътрешности се слагат в кипяща осолена вода и се вари, докато се приготвят.
6. Охлажда се в бульон, изважда се и леко изсъхва.
7. Преминете през месомелачката варено месо заедно със зеленчуците, сол, добавете индийско орехче и разбъркайте.
8. Напълнете маслените форми на гофрирана торта, компактни, охладете ги и ги поставете в чиния.

Как и с какво да се представя

Гарнирайте с масло, сладки пиперки или зелени.