Филе от пъстърва с парафиран сос от шафран

Метод за приготвяне

За да приготвите ястие, готварска пъстърва сол, черен пипер и поръсете със зехтин. Сгънете филето с "kulechkom". Изрежете топките със специална лъжица. Остатъците от зеленчуци, лук, лимонов сок, скилидки и хвойна, се слагат в тенджера с вода и се оставят настрани. Подгответе соса. Подправете шафран в сметана. В тенджера, топлинна рибна бульон, добавете шафран и сметана. Гответе, докато сосът се намали с една трета. Поставете рибата и зеленчуците върху решетка, поставете на тиган с остатъците от зеленчуци, покрийте и гответе за няколко 10-15 минути.

Как и с какво да се представя

Готови ястия изсипете сос.