Оставяме пост правилно

Съдържание

• Дайте на тялото време за рехабилитация
• Месо - не
• Предпочитайте нискомаслени ястия
• Не употребявайте алкохол

Постът е страхотен тест за тялото. Тези, които са го преминали, отпред очаква още едно нещо - изход от поста. Разбира се, в Великден искате да ядете всичко и повече: наденички, месо, яйца, торти. Но ако се поддадем на тези изкушения, можете да спечелите проблеми с стомашно-чревния тракт. Диетолозите предупреждават: по-дългото въздържание от храна от животински произход продължава, толкова по-дълго трябва да бъде периодът на връщане към обичайната диета. Днес нека да поговорим как да се измъкнем от длъжността правилно и без да навредим на здравето.

Дайте на тялото време за рехабилитация

Човешкото тяло е фин и точен механизъм, който може да се адаптира към почти всяка промяна. Включително промяната на диетата. В състава на растителната храна тялото също получава протеини и мазнини. Но от такива източници те са много по-лесно и по-бързо усвоява храносмилателната система. Въвеждането на продукти от животински произход изисква известна предпазливост. И не защото идват нови вещества, а защото същите протеини и мазнини от животински произход в периода на излизане от бързината могат да дойдат много. Храносмилателната система, свикнала през това време с по-икономична работа, започва да изпитва доста голям товар. Ето защо, вземете първите една или две седмици като период на рехабилитация на организма, яжте според икономична схема.

Месо - не

Най-малко за първи път след гладуване, се въздържайте от ядене на мазнини. Шишките кебави, колбаси и други деликатеси от мазна месо, първата седмица трябва да са в много малки количества. Започнете да въвеждате протеина постепенно - първо под формата на нискомаслени пилешки бульони, малко количество птици и яйца. Ще бъдат полезни и червени рибни северните морета (например, норвежки сьомга), богати на омега-3 мастни киселини и витамин D. В допълнение, протеинът съдържа в рибата много по-лесно да се извари от месо.

Предпочитайте нискомаслени ястия

Пържените картофи с месо са определено вкусно ястие. Но стомахът ви не може да се справи с такъв "дар". Първите седмици след гладуване опитайте да приготвяте храна с минимално съдържание на мазнини. В крайна сметка, в допълнение към растителното масло в диетата ще бъде от мазнини и животински произход. И това може да бъде голям тест за панкреаса.

Не употребявайте алкохол

Този съвет винаги е от значение, но след дълъг пост - особено. Наблюдавайте мярката, в противен случай рискувате да получите опиянение, защото черният дроб по време на гладуването е намалил производството на ензим, който разгражда алкохола. Една чаша сухо вино за Великден е повече от достатъчно. И тогава само придружен от храна.

Храна в първите дни след гладуване. Примерно меню от диетолог Светлана Фус

Ден 1
закуска:
Палачинки от палачинки (4 бр.) С зеленчуков пълнеж, задушен с моркови от зехтин, лук, звънец и домати.
Доматен сок 250 мл

2-ра закуска:
Плодова салата с борови ядки.

обяд:
Зеленчукова супа с картофено пюре - 250 гр
Норвежка сьомга със зеленчуци, изпечени във фурната (РЕЦЕПТА) - 150 гр

Следобедна закуска:
Хляб с мед
Билков чай

вечеря:
Елда каша - 100 гр

Салата с аспержи - 150 гр

Задушено с маслиново масло, аспержите се слагат върху листа от салата, на върха - чери домати, ядки и босилек.

Ден 2
закуска:
Кайма от елда, приготвена с моркови, лук, лаврови листа и зехтин - 120 гр
Задушено зеле със зеленчуци - 150 гр

2-ра закуска:
Канапе с моцарела, череша и сладък пипер

обяд:
Борш - 250 гр
Торта с норвежка сьомга и аспержи (РЕЦЕПТ) - 250 гр

Следобедна закуска:
Плодове - 250 гр
Домашно кисело мляко - 120 гр

вечеря:
Макарони със зеле (броколи, оцветени, на пара) и доматен сос (домат, чесън, лук и зехтин)
Салата или нарязани пресни зеленчуци - 150 гр

СЪСТОЯНИЕ НА ХРАНИТЕ С НОРВЕГИЯ САЛОН

(

Норвежка сьомга със зеленчуци, изпечени във фурната

Сочено филе от норвежка сьомга, изпечено със зеленчуков асортимент от тиквички, моркови, чери домати, лук и звънец.

Състав (за 2 порции):

• Норвежки филета от сьомга - 600 гр
• чери домати - 8 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• Български червен пипер - 4 филийки
• Праз - 1 стъбло
• тиквички - 1 бр.
• заквасена сметана - 100 гр
• сол на вкус
• пипер на вкус
• риган на вкус
• мащерка на вкус

Метод за приготвяне: Филе филе нарязани на малки парченца. Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете зеленчуците с лобули. В купа смесете зехтин, подправки и зеленчуци. В тавичката, поставете зеленчуковия пълнеж, поръсете 2 супени лъжици. л. вода и отгоре слагат парчета риба. Подправете със сол, пипер и покрийте формата с алуминиево фолио. Печете във фурната за 20 минути.

Торта с норвежка сьомга и аспержи

Състав (за 4 порции):

• брашно - 150 гр
• Масло - 75 гр
• яйце - 1 бр.
• студена вода, ако желаете
• За пълнене:
• филе от сьомга без кожа и кости - 300 гр
• Аспержи - 12 стъбла
• крем 20% - 250 мл
• яйце - 2 бр.
• чесън ситно нарязан 1 супена лъжица. л.
• сол на вкус
• бял пипер на вкус

Метод за приготвяне: брашно, масло и яйчен микс, наливайки студена вода, ако е необходимо. Поставете тава с тънък слой тесто и поставете в хладилника за 25-30 минути. След това покрийте тестото с топлоустойчива хартия и горната част със сух грах, за да предотвратите издигането на тестото по време на печенето без пълнене.
Печете на долния рафт на фурната за 8-10 минути при температура от 180 градуса, след което извадете формата и почистете грах и хартия.
Долната част на стъблата от аспержи се обелва и се вари в слабо осолена вода за 2 минути. Изцедете и фино котлет, оставяйки върховете на аспержите цели.
Сьомгата се нарязва на кубчета с размери 1,5 - 1,5 см и заедно с аспержите се оформя като тесто. Разбийте яйцето и сметаната в купата, добавете чесъна и сезон със сол и черен пипер.
Сместа се излива в леярската форма, поставени в началото, и върховете продължават аспержи печени торта в центъра на пещта, при 180 градуса в продължение на 15-20 минути, докато търг торта.

Материал, предоставен от норвежкия комитет по риба