Пипер "опашки в буркан"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Доматен сок - 3 л
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 3 супени лъжици. л.
• Оцет - 1/3 супена лъжица.
• Слънчогледово олио - 1/2 супена лъжица.
• Български пипер - 3,5 кг

Метод за приготвяне

1. Всички мои пипер директно с опашките, пробиваме с вилица.
2. В голяма тенджера (около 8 литра) изсипете доматения сок, добавете захар, сол, оцет и масло.
3. Приведете до кипене.
4. Пипер се хвърля във врящия сок в количеството, което ще се побере, така че можете да направите два или три пъти с нова порция зеленчуци, да наблюдавате количеството саламура.
5. Пийте пипер в сока в продължение на 10-15 минути, не трябва да бъде трудно и прекалено мека.
6. Пиперът се поставя в предварително приготвени стерилизирани буркани, валцувани със стерилизирани капаци, обръща се и се навива, докато се охлади напълно.