Lamb Shurpa със зеленчуци

съставки:

Един килограм. овнешко (може да бъде част от ребро)
1-2 средни моркови
2-3 картофа
2 големи лука
чесън 3-4 зъба
магданоз, кориандър
сол и черен пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:
Изрязваме агнешко месо на порции, изсипваме студена вода, така че месото се покрива отгоре с около 1/3. Приведете до кипене. Ние поставяме крушки изцяло. Отстранете формираната пяна и оставете да се къкри за около 1,5 часа. Добавяме моркови и чесън и готваме за около 0.5 часа.
След това добавете нарязаните картофи към шурпа и гответе за около 20-25 минути, докато бъде готов. 5 минути преди края добавете подправки и зеленчуци.
Цялата тайна на рецептата за извара от овнешко е, че не трябва да има прекалено много вода (около 2,5-3 литра), в противен случай shurpa ще се превърне в обикновена супа.
Смесете сместа в ледено охладено състояние с много зеленчуци.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден