Агнешка супа с агнешко

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Масло от агнета - 600 гр
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Домати - 4-5 бр.
• Сладка пипер - 1-2 бр.
• Чесън - 3-5 денички
• Райс - 2 супени лъжици.
• Пипер черен грах - 5-10 бр.
• Залив - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол - 1,5 л. Л.
• Cilantro greens - 0,5 молив
• Пипер горчив (по избор) - 1 бр.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете месото, нарязано на порции.
2. В дълбоко тиган или в котел, загрейте маслото и поставете месото. Сварете овнешко месо на средно висока температура за около 10 минути.
3. Лук и моркови изплакнете, кори, котлет, зеленчуци ситно котлет.
4. За месото, добавете нарязан лук, моркови и магданоз, разбърквайте, запържете за още 10-15 минути.
5. Поставете месото и зеленчуците в тенджера, изсипете 2,5 - 3 литра студена вода, доведете до кипене, сол, сушете за 45 минути.
6. Домати се затоплят с вряща вода, обелени, нарязани.
7. Сладките пиперки се нарязват на малки кубчета.
8. Веднага след като месото е варено, добавете домати и нарязани сладки пиперки към него чрез миксера.
9. Добавете ориз към супата, гответе за 25 минути.
10. Чесънът се чисти и се смила, черен пипер натроше плоската страна на ножа.
11. Добавете лаврови листа, натрошен черен пипер и счукан чесън към супата.
12. Оставете ястието да стърже за 20-25 минути.

Как и с какво да се представя

При сервиране добавете в супата на Харчо нарязани топли пиперки и зеленчуци от кориандър.