Shurpa

1. Изрежете говеждо месо на средни парчета.

2. Една крушка, нарязана на половин пръстени, един приятел отложен, ще дойде по-удобно по-късно.

3. Поставете месото в саксия с вода около 3 литра. Приведете в кипене и намалете топлината. Пяна за премахване от шумна.

4. Продължете да готвите месото на средна температура и прикрепете лука.

5. След това почистваме и нарязваме морковите с малки парченца. Добавете към месото и лука.

6. След това добавете подправките: сушени босилек, кориандър, горчив пипер, вземете всички подправки на вкус и сол. Готвене още 1 час.

7. Отлепете българския пипер от семената и нарязани на ленти. Домати, ако пресни кори и нарязани на парчета, ако в собствения си сок, просто нарязани на 4 парчета.

8. Обелете картофите и нарязайте на средни парчета.

9. Добавете домати и черен пипер към бульона.

10. След това картофите. И готвя супата на слаб огън за 30 минути.

11. Лук, който беше отложен в началото на приготвянето, нарязан на половин пръстени и добавен към супа, готви за още 5 минути.

12. Добавете нарязани зеленчуци, гответе за половин минута и го изключете.