Шоколадов мус с оранжево

1. В смесител сметана сметана, добавете портокалова кора и портокалов сок. Продължавайте да биете, докато сместа се оформи.

2. Разделете протеините от жълтъците и белтъците, разбъркайте с оцет в отделна купа, докато се образуват пяна. Постепенно добавете захар или мед и размахвайте, докато станете гъсти.

3. Разтопете шоколада във водна баня. Извадете от чинията, добавете жълтъците, сметаната и разбъркайте, докато станат гладки.

4. Разбъркайте смес от бита, добавена на части, леко месене в разтопения шоколад.

5. Прехвърлете сместа в обслужваща чиния, покрийте и охладете в хладилника за 2 часа. Сервирайте с парче портокал.