Заек в крем сос от гъби

Заек - 1 кг
Заквасена сметана 250 гр
Чесън - 4 филийки
Шампанзони - 200 гр
Листа на залива - 2 бр.
Горчица в боб - 1 супена лъжица.
Брашно - 1 супена лъжица.
Растително масло -

В дълбок дебел стенен съд се запържва ситно нарязания лук, докато златиста. Добавете парчета от заек и гответе за 15-20 минути.

Добавете натрошен чесън, черен пипер, дафинов лист и запържете около 5 минути. След това изсипете шампанско нарязани на плочи, изсипете заквасена сметана, намалете топлината и сипете под затворения капак в продължение на около час. Месото трябва да бъде напълно покрито с течност. Ако е необходимо, изсипете малко бульон.

Няколко минути преди готовността да добавите подправки, горчица и лъжица брашно, разбъркайте добре.

Споделяне в социалните мрежи: