Домашна пчелна пита със заквасена сметана и крем

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйца - 3 броя.
• Масло - 50 гр.
• Скъпа - 3 супени лъжици.
• Захар - 250 гр.
• Брашно - 600 гр.
• Сода - 1 ч. Л.
• Сол - 1 щипка

Метод за приготвяне

1. Първо подготвяме тестото за тортата. Той се извършва във водна баня. За да направите това, вземете 2 тигани - големи и малки. В голям съд трябва да излеете вода и да се запалите. Докато водата кипи, във втората тенджера се смесват яйцата със захар и се разбиват до дебели върхове. За да направите това, трябва да отделите протеините от жълтъците, първо да победите охладените протеини със захар и щипка сол. След това постепенно добавете към тях жълтъци, разтопени на стайна температура масло, мед и малко сода. Всички съставки трябва да бъдат напълно разтърсени.

2. След като трябва да вземете тиган и да поставите водна баня.

3. Необходимо е постоянно да се смесва протеиновата смес в продължение на 20 минути. След това - към сместа се прибавя 1 супена лъжица брашно и се разбърква в продължение на около 3 минути. Общата маса трябва да се увеличи няколко пъти.

4. Пресейте брашното през сито - то ще стане въздушно и напълнете тестото с кислород. Пресяваното брашно постепенно добавя към тигана.

5. Поставете тестото на масата. Замесете мекото и нежно тесто.

6. Разделете го на 8 части.

7. Поставете всички "koloboks" на чиния, покрийте с филм и го поставете в хладилника за половин час. След това всеки "кок" трябва да бъде тънко изваян.

8. След това е необходимо да изрежете извитите ръбове с чиния и да ги поставите в печката, изпечена върху печене, покрита с пергаментна хартия. Печете всяка торта за около 4-5 минути при температура от 180 градуса.

В резултат на това трябва да получите 8 червени торти.

9. Последната стъпка е да се импрегнира тортата. За да направите това, трябва да се подготви заквасена сметана: 500 г заквасена сметана, 200 г захар и ванилин. Смесете всички съставки и ги намажете с торти.

10. И сега трябва да приготвите крем лек крем: 100 мл мляко, 1 яйце, 50 г захар и 50 г масло. За да направите това, смесете млякото със захар - поставете върху огъня и разбъркайте, за да разтопите захарта. След това - удряйте кладенеца и постепенно го изсипете в млякото. Продължавайте разбъркването на сместа, докато се сгъсти. След това извадете от огъня и леко се охладете. Добавете меко масло към сместа и победете с миксер. Разделете сместа на 2 части. Първо се оставя настрана, а във втората част - добавете малко какао, вземете шоколадов крем.

11. Време е да смажете тортата от всички страни първо с млечен крем и след това с шоколад.

12. Отгоре трябва да поръсите тортата с печени фъстъци. Оставяйте тортата да се накисва за 24 часа и можете да я поднесете на масата.

Имате хубав чай!