Борш с боб и пиле

1.Фасулът трябва да се накисва във вода в продължение на 8 часа или през нощта, измива се и се вари в осолена вода до варене. В зависимост от типа боб, това ще отнеме от 30 до 50 минути.

2.Изплакнете филетата, изсипете я с вода и доведете до кипене. Нека излеем за 2 минути и източете водата. Налейте 2 литра студена вода, добавете 1 моркова глава и глава лук, предварително обелени. Оставете да заври, отстранете пяната, намалете огъня до минимум, сол на вкус и гответе докато бъде готов за около 20 минути.

3.Домати се изсипват с вряща вода в продължение на 5 минути, обелени и нарязани на малки кубчета.

4.Картофи, моркови и чушки нарязани сламки, лук - квартали. Зеленият шредер не е много малък.

5.Цвеклото, както и други зеленчуци, нарязани сламки и се смесват с 1 ч.л. растително масло.

6.Пастели лук с 1 супена лъжица. л. от растителното масло за 1 минута.

7.Добавете останалото масло, моркови и чушки. Изпържете до меки моркови. Добавете 0,5 ч. Л. захар.

8.Добавете нарязаните домати и изпържете, докато зеленчуците са наситени със сок.

9.От готовия бульон изваждаме зеленчуците (те вече няма да се нуждаят от тях) и филето (така че при готвене, то не става червено). Добавете картофите и гответе, докато не са готови за половин минута.

10.Добавяме печено от зеленчуци, сол на вкус и готваме, докато картофите не са готови.

11.Запържете цвекло за 2 минути.

12.Добавете фасул, след това цвекло и зеле към зеленчуците и смесете всичко, сол на вкус, добавете още 0.5 чаена лъжичка. захар и ябълков оцет. Даваме още минута, за да изключим огъня.

13.Добавете червен и черен смлян пипер на вкус, пипер и дафинов лист, разбъркайте всичко, затворете капака и го оставете да го варете в продължение на 10 минути.

14.Преди да сервирате, боршът е добре смесен (бобът може да отиде до дъното). Пилешкото филе може да бъде поставено в горен борш, а вие можете да сервирате чрез нарязване на порции.