Риба соянка

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Бульонът се приготвя най-добре от главите и костите на различни риби. Не е необходимо тези риби да са есетрови. Напротив, пъстърва, треска, костур и други риби успешно ще допълнят главата на есетра в бульон. И не забравяйте да поставите различни корени: моркови, магданоз, целина, копър. Въпреки това, ние трябва да разберем, че това вече е в излишък, но черен пипер грах - спешна нужда.

Подреждане на жребеца. Това ще отнеме 500 грама филе.

С осолени краставици отрязахме кожата.

В тиган с висока табла, поставяме краставици, каперси, черен пипер и дафинови листа. Напълнете две колби от рибен бульон и гответе на слаб огън за 10 минути.

Обезмаслените краставици се нарязват на кубчета.

Филе от есетра ...

.нарязани на малки парченца.

Извадете сварената краставица от тигана. Сложихме в него парчета есетра. Бульонът трябва да ги покрива само до средата. Готвене на средна температура за 5 минути. Покрийте тигана с капак и го извадете от огъня.

В голям тиган запържете леко или чугун тиган подгряване на масло и passeruem върху него нарязан luk.Kladom го кисело зеле. Зелето е по-добре да се вземат прясно напълнени (3-4 дни кисело мляко). Ако имате прекалено кисело зеле, а след това трябва да се измие с течаща вода и я изцедете добре.

Добавяме краставици, маслини, осолени гъби, ситно нарязана напоена ябълка, захар и моркови, нарязани на растително масло. Изсипваме черпака на бульон и яйце на слаб огън, докато зелето е напълно приготвено. Ние постоянно добавяме бульон. Ако свърши и зелето все още е сурово, добавете вряла вода. Ако чашата не е осолена, внимателно подправете със сол.

Копър ситно нарязан.

В готовата сметана сменете парчетата есетра, поръсете с копър и разбъркайте внимателно. Готвене за слаб огън за 5-7 минути.

Сервираме с парче лимон.