Борс с кисели краставички

Ingreda:
- Пиле - 1100 гр
- Вода 2,5 литра
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 3 броя
- Картофи - 300 гр
- Бяло зеле - 400 гр
- Цвеклото (мариновано, в бурканче в сладко-кисела марината) - 300 гр

- Домат (консервиран, със собствен сок) - 800 гр
- Български пипер - 2 броя
- Фасул (консерви) - 400 гр
- Черни маслини (без костилки, по избор) - 100 гр

- Кестен - 5 зъба.
- Подправки (сол, черен пипер) на вкус
- Скъпа - 1 супена лъжица.
- Масло - 10 гр
- Червен пипер - 1 бр
- Марината (от цвекло) на вкус - 100 мл
- Копър, магданоз
Метод за приготвяне:
Пиле, напълнено с вода, така че беше покрито. Добавете лук, моркови, стъбла от магданоз и копър. Оставяме да кипнем и се готвим да направим малък огън, докато бъде готов. Отстраняваме подготвеното пиле, филтрираме бульона в друг контейнер. Нарязвайте картофите ситно. Добавете към бульона.
Зелето се нарязва на ситно. Слагаме го в отделна тенджера, изсипваме я с вряла вода, слагаме я на огъня, оставяме да заври, след 5 минути изтичаме през цепнатината. Добавете зеле към бульона. Пипер рязани, изпратете за 10 минути в микровълновата фурна. Домати в собствения си сок смачкаха леко блендера. Разтриваме морковите на рендето. На нагретия тиган преминете морковите така, че да абсорбират мазнината, добавете натрошените домати и гответе на слаб огън за 2-3 минути. Извадете цвеклото от кутията и решетката на голяма ренде.
Консервирани боб, изцеждащи течност, измити в гевгир. Слагаме зеле, печете, нарязаме фино черен пипер без лющене, боб в бульон. Добавете натрошено пиле, дафинови листа, чесън, лют червен пипер, сол, пипер на вкус. След това изсипете грам от 100 маринати от цвекло. Разбъркваме всичко. Приведете до кипене. Намалете огъня и гответе мини 5-10.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден