Различни сортове лук в готвене: как да използвате

Съдържание

• Фонтан лук
• Зелен лук
• лук
• Бял лук
• Червен (Ялта) лук
• вид дребен лук
• праз-лук
• лук комплекти
• Уелски лук
• Многослоен лук
• Нарязан лук

Лукът е един от най-популярните зеленчуци. Добавя се в супи и салати, мариновани и пържени, приготвени с втори курсове.

Трудно е да се надценяват полезните качества на лука. Съдържа етерични масла, фитонциди, поради което има мощно антисептично свойство. Какви видове лук съществуват и къде се използват най-добре, прочетете нататък.

Фонтан лук

Има мек вкус и аромат, отлична хрупкава текстура. Идеален за печене в горещо масло.

Зелен лук

Той има лук в основата, така че е по-отчетлив от перо. Зеленият лук се използва широко както в салати, така и в топли ястия. Интересното е, че в Каталуния, скара зелен лук - най-популярният деликатес.

лук

В сурова форма има горчив вкус, с топлинна обработка е сладка. Опитайте се да се печете лук пай - Това деликатес!

Бял лук

Той има мек вкус, така че може да се консумира комфортно сурово. Той върви добре със салати, пица, сандвичи.

Червен (Ялта) лук

Вкусът е по-сладък от бял лук. Страхотно за мариниране.

вид дребен лук

Има по-остър вкус, с докосване на чесън. Често се използва като украшение за месни ястия.

праз-лук

Обикновено човек не яде сурово по същия начин като влакнеста структура. Подходящ за приготвяне и приготвяне на супи.

лук комплекти

Вкусът е по-мек от по-големите сортове. Добър в туршии и маринати.

Уелски лук

Външно подобен на зелен лук. За храна се използват листа и стъбла.

Многослоен лук

Усеща се като перо. Често се използва като подправка за супи и странични ястия.

Нарязан лук

Счита се за "мека" алтернатива на чесъна. Перфектно хармонизира с риба и морски дарове.