Супа с картофени кнедли

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешки бульон - 1 л
• Моркови - 1 бр.
• Целина корен - 1/2 бр.
• Картофи варени - 2 бр.
• Домат - 2 бр.
• Чесън - 3 карамфил
• Брашно - 30 гр
• Сол - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Зелени площи - 30 гр

Метод за приготвяне

1. Изсипете картофи през преса, сол, черен пипер, добавете брашно и бързо разбъркайте стръмно, но меко тесто.
2. Картофите за кнедли трябва задължително да бъдат охладени.
3. Разделете тестото на 2-3 части, навийте всеки в дебел колбас с палец, нарязан на парчета с дебелина 1 см.
4. Всяко парче е леко сплескано (традиционно това се прави за вилицата, след това се получават кантове).
5. Морков и целина нарязани на малки кубчета.
6. Пилето се загрява при слаб огън (огънят трябва да е слаб, в противен случай кнедли ще се разхлабят).
7. Изсипете кореновите зеленчуци в бульона, свалете кнедлите.
8. Домати лечение следва: кора на кръст прорез, домати ниски във вряща вода за 15 секунди, премахване, охлажда се, отстранява кожи, изрязани всеки в 4 порции, изрязване на част, която включва полу-течна маса с семената, оставят само слоеве на тялото в непосредствена близост до кожата.
9. Изрежете плътта в кубчета.
10. Чесън нарязан.
11. Когато кнедли се появи, добавете домати и чесън, готвене още една минута и премахване на топлина.
12. Добавете ситно нарязаните зеленчуци.

Прочетете още: Супа с млечни кнедли

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо.