Полезни свойства на патладжан

Патладжана е годишно тревисто растение от семейство Nightshade. Плодовете на патладжана представляват големи плодове (въпреки че всеки е свикнал да разглежда патладжана като зеленчук), има цилиндрична, крушообразна, по-малко кръгла форма. В зависимост от разнообразието и степента на зрялост, патладжаните могат да бъдат млечнобели, светло лилави и тъмно лилави. В дивата природа патладжанът расте в Източна Индия, Китай и Централна Азия.

Патладжана съдържа витамини C, B1, B2, B5, PP. Също така патладжанът е богат на минерални вещества: калий, калций, фосфор, желязо, магнезий и натрий. Все още в структурата му има необходимите влакна, разтворими захари и пектин. Калоричното съдържание на продукта е само 28 ккал на 100 грама, така че патладжанът е незаменим за тези, които искат да отслабнат.

Редовната консумация на патладжани помага за отстраняване на токсините и токсините от тялото. Патладжаните влияят положително на сърдечно-съдовата система, намаляват нивото на холестерола, участват в нормализирането на баланса вода-сол. В допълнение, наличието на патладжани в менюто предотвратява развитието на атеросклероза и холелитиаза.

Патладжанът е полезен при подагра, диабет и подуване. Патладжанът стимулира червата, сокът му има бактерицидни свойства.

Вредните свойства на патладжаните

Не използвайте прекомерно плодовете като храна, защото съдържат висока концентрация на соланин.

Това е отровно и опасно вещество, което може да причини задух, повръщане и конвулсии. Най-добрият антидот в този случай е мляко, яйчен белтък, лигавични супи.