Новогодишно меню: пълнени калмари `капитан``

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Калмари - 1 кг
• Чесън - 2 карамфил
• Лук - 1 бр.
• Мляно месо - 500 гр
• Гъби - 200 гр
• Червен пипер - ½ бр.
• Чери домати - 8 бр.
• Бяло вино (сухо) - 250 мл
• Пипер - на вкус
• Зелен лук - на вкус
• Сол - на вкус
• Провансалните билки - на вкус
• Лимон - на вкус

Метод за приготвяне

Почистваме калмара, моя, изсушавам я с хартиена кърпа.

Нарязвайте лука ситно. Изсипете растителното масло в тигана. Запържете лука на слаб огън. Фино нарязайте чесъна. Добавете чесъна към лука и продължете да изпържите.

Червен пипер нарязан на кубчета. Лукът е леко пържен, добавете пипер. Ние нарязани гъби не много малки парченца.

След няколко минути сменете пълнежа в тигана. Разбъркайте. Подправете със сол. Пепър. Добавяме малко провансва трева.

След това добавете гъбите. Запържете пълнежа, докато гъбите са готови. Охладете го.

Охладени пълнени пълнени калмари. Поставяме краищата с клечка за зъби или ги зашиваме с нишки. Налейте малко растително масло върху тигана. Бързо изпържете калмари от двете страни в тиган, върху голям огън.

Печена калмари поставете в тиган, поставете го на огъня и изсипете вино. Налейте виното така, че птицата да е затворена наполовина. Веднага след като виното се свари, покрийте с капак и задушете за 5 минути от всяка страна

Чери домати нарязани на половина. За няколко минути преди края на готвенето, поставете домати в тенджера.

Сложете калмари на чиния, налейте лимонов сок и поръсете с нарязани билки.