Готварски трикове: как да готвя чесън на прах (видео)

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Тази универсална подправка е подходяща за приготвяне на разнообразие от ястия. Чесън на прах се прибавя към месни ястия, супи, туршиите, сосове, маринати, се използва като добавка към солени печени или пържени картофи и е необходим за производството на колбаси и мускули.

А сухият чесън е толкова полезен, колкото и пресен, а при правилното готвене запазва всичките си свойства.

Сушене в дома ще запази богат вкус по-добре от магазин колеги, освен това, ако не сте 100% сигурни, че вашата подправка не съдържа вредни добавки като мононатриев глутамат.

Съставките

• 600 г пресен чесън

Метод за приготвяне

Чесънът се обелва и отлепва всеки зъб, като премахва мръсотията.

След това изрежете вертикално деничките на тънки филийки. Покрийте листа за печене с пергамент и поставете чесън върху него, така че резените да не се докосват. Поставете тигана във фурната (режим на конвекция) при температура 90-100 ° C в продължение на 2 часа. Много е важно да не се изсушава чесъна, в противен случай подправката ще има неприятен горчив вкус.

Готовите филийки изглеждат сухи и хрупкави, лесно се счупват при натискане. Част от изсушената маса трябва да се отдели и да се съхранява в тази форма - те ще бъдат полезни за направа на варено свинско месо или декориране на неподсладено печене.

Следващата стъпка е да се смила сухият чесън в кафемашина в прахообразно състояние.

Пълна инструкция за това как да направите чесън прах у дома, погледнете във видеото.