Пилето "а пушеше"

Домашните пилешки ролки са отлична алтернатива за пазаруване на колбаси. И сандвич, а само да хапнеш, когато наистина искаш да се храниш вкусно.

Пилешка шунка - 3 бр.
Лук - 14 бр.
Лист за залив - 3 бр.
Пипер грах - 1 чаена лъжичка
Чесън - 3 карамфил
Сол - 2 супени лъжици
Вода - 1 л

Изваждаме костите от краката: правим разрез около долната става и по главните кости на крака. Изрязваме месото около костите и го отстраняваме на един слой. Ние превръщаме месото в плитки "наденички" и се връзваме с памучни конци.

От луковиците премахваме обвивките и ги измием. Чесънът се почиства и люспите се добавят към лука. Нарязахме чесъна с плочи.

Излива се обвивката с вода и се заври. Кук на слаб огън за 3 минути. В бульона добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Спускаме "колбасите" в бульон и смесваме луковиците, така че да ги покрива напълно. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 10 минути. След това се отстранява от плочата и се оставя да се охлади до стайна температура. Добавете натрошения чесън и поставете в хладилника за 3 дни. Изсушаваме старите наденички, изваждаме нишките и ги нарязваме. Оказа се пушена пилешка наденица.

съвет: За да се даде пикантен вкус, надениците могат да бъдат намазани с Adzhika и допълнително да издържат 6 часа в хладилника. Ако луковичният разтвор е много солен, както при осоляването на салата, то тогава колбасите трябва да се готвят за 20 минути и те ще бъдат готови за един ден.

Споделяне в социалните мрежи: