Грузинска супа `chihirtma`

1. Пиле измиване и разглобяване на части, тези части могат да бъдат с различни размери, всички zavisina колко порции искате да се раздели супата!

2. Поставете пилето в голяма тенджера и гответе на слаб огън, отстранете пяната, уверете се, че бульонът не е тъмен. Добавете залива.

3. Настържете ситно лука и изпържете в растително масло, докато златистите.

4. На сух тиган се запържва брашното, то трябва да се промени малко по цвят. Оставете брашното да се охлади.

5. Извадете готовото пиле от бульона и продължете да приготвяте супата.

6. Добавете малко бульон към охладеното брашно и го разбъркайте до гладка, без бучки, след това се изсипва в основния тиган, разбърква се добре.

7. След това добавете пържен лук.

8. Разбийте яйцата в отделна купа. Изсипваме в тенджера, бульонът не трябва да ври, непрекъснато се разбъркваме. Всичко това се прави на много малък огън. Получава се хомогенна, красива жълта маса. Солим, пипер за ваш вкус. Отстранете от огъня след 2 минути.

9. Изсипете супата в чинии, сложете парче пиле и добавете 1 чаена лъжичка. лимонов сок и поръсете с ароматни билки!