Фасул в доматен сок

1. Фасулът се накисва за 6-8 часа в хладка вода.

2. Сварете боб до пълно приготвяне (то ще стане меко и ще вари).

3. Приготвени боб, хвърлени в колче, така че стъклото е излишната течност.

4. Почистете лука в половин пръстени.

5. Запържете лука върху топло растително масло, докато не стане прозрачно.

6. Нарежете сладките пиперки на тънки правоъгълници.

7. Изсипете сладката пипер на лука.

8. Запържете няколко минути.

9. Нарежете домати в консистенцията на картофено пюре.

10. Изсипете варен боб до зеленчуците.

11. Добавете пюрето от домати.

12. Задушете в продължение на няколко минути на средна температура.

13. Изсипете сол и захар. Кук, докато омекотените зеленчуци.

14. В другата купа ще загреем капака за 3-4 минути.

15. Прегъваме върха на чайника с парче плътна тъкан, довеждаме водата в гореща чаша до кипене и слагаме бурканче върху гърлото. Завъртаме кутията за няколко минути.
Забележка: Ако поставите буркан на чайник без плътна кърпа, от близо до горещ метал може да се счупи.

14. Накрая добавете оцет, загрейте го за няколко секунди и го извадете от огъня.

15. Горещият боб със зеленчуци се поставя в горещи буркани и се покрива с горещи капаци.

Фасулът е готов в доматите.