Супа с копър и крутони

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешки бульон - 300 гр
• Копър - 200 гр
• Мляко - 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Лимонов сок - 1 ч. Л.
• Кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжици
• Яйчен жълтък - 1 брой.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Бял хляб - 1/2 бр.
• Растително масло - на вкус
• Чесън - на вкус

Метод за приготвяне

1. Нарежете зелените издънки на копър и ги поставете настрани за декорация.
2. Лук от копър, нарязан на ленти.
3. Сложете във вряща бульон, добавете нарязан лук и подправки.
4. Оставете да заври, покрийте и къкри докато леко смекчи (около 30 минути).
5. Супа малко готино.
6. Промийте през сито, добавете мляко и лимонов сок.
7. Приведете до кипене. Смесете киселото мляко и яйчния жълтък, добавете малко супа, разбъркайте и след това изсипете останалата част от супата, охладена до 70 ° С.
8. Загрейте без да кипете.
9. За да приготвите тост, нарязайте кората от 3 филийки хляб, нарязайте пулпата на кубчета или дайте друга форма.
10. Загрейте 1-2 скилидки чесън в масло, извадете го с ауспух, поставете хляба в маслото.
11. Нарежете крутоните с хартиена кърпа.

Прочетете още: Супа от тиквички с копър

Как и с какво да се представя

Украсете супата със зелени филизи и сервирайте с крутони.