Френска супа от лук

Лук супа с крутони и сирене е един от кулинарните символи на Франция.

Лук - 8 бр.
Растително масло - 100 мл
Мускус - щипка
Пилешки бульон - 1 л
Пармезан - 200 гр
Хляб за тост - 4 филийки
Сол - на вкус
Пипер - на вкус

Лук - 675 гр

Масло - 50 гр

Захар - 2 ч.л.

Пшенично брашно - 2 ч.л.

Говежден бульон - 1 л

Френски ролки - 1/2 бр.

Сирене - 50 гр

Сол - на вкус

Пипер - на вкус

Разтопете маслото, добавете лука и нарязаните на захар тънки филийки. Намалете топлината, запържете за 20-30 минути, докато лука е кестен. Уверете се, че лука са пържени равномерно от всички страни. Добавете брашно и го загрявате с разбъркване в продължение на още 5 минути. Добавете бульон, сол и черен пипер. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 15-20 минути.

Френски парче френски хляб. Поставете филиите под загрятата скара и запържете от едната страна. Обърнете се, поръсете другата страна с настъргано сирене и изпържете до златисто кафяво.

Поставете парче препечен хляб във всяка чиния и изсипете супа. Сирене тост трябва да бъдат приготвени непосредствено преди сервиране. Супата може да се приготви предварително и след това леко затоплена.

Споделяне в социалните мрежи: