Патладжан в доматен сос

Много вкусно и лесно се приготвя ястие от патладжани. Има много специфичен аромат и вкус на чесън. Препоръчително е да се сервира студено. Ако сте фен на горещ пипер, то при готвене можете спокойно да го добавите, това ще даде на ястието острота и как да не разваля вкуса. Може да се комбинира с други подправки.

1. Нарежете патладжана с чаши и ги нарязайте, за да направите полукръговете.

2. Разтрийте домати на голям ренде. Когато тренирате кожата остава в ръката ви и ще получите един домат.

3. Обелете чесъна с чиниите.

4. Вземете тиган (винаги с дебело дъно), поставете в него маса от домат, нарязан чесън, захар, добавете масло, сол (сол приблизително 1,5 ч. Л.). Приведете до кипене.

5. След това добавете патладжаните и разбъркайте.

6. Задушете около 30-40 минути, докато патладжанът е мек. През това време смесете няколко пъти.
Охладете напълно и поставете в хладилното отделение за цялата нощ, можете дори и за по-дълго време.

7. Патладжаните в доматен сос са най-вкусните, когато се ядат студени.