Галушки в Чечен

Жижхиг-Галиш се смята за визитна картичка на чеченската кухня.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Пиле - 800 гр
Пшенично брашно - 200 гр
Яйце - 1 бр.
Чесън - 7 зъба.
Лук - 1 бр.
Сол - на вкус
Лист за залив - 3 бр.
Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

Пилешки кълки и се добавя вода с добавка на лаврови, черен пипер и лук добра заварка, наситен бульон. В купа налейте брашното в слайдовете. Направете бразда в брашното, добавете яйце, сол, вода. Омесете тестото. .. Roll тестото с дебелина 1 см и се нарязва на ивици 3,2 см широка лента Всеки, нарязани на парчета с ширина от 0.8-1 см на борда на всяка лента 3 се натискат с пръсти и издърпайте светлина тесто мощност до себе си - тя е под формата на черупки. Изсипете малко готов бульон в друг тиган и го варете в кнедли. За zhizhig-galnh служат чесън сос - мечки.
Обелете чесъна с нож или преминете през преса. Силно сол и излейте бульон.