Пай със сочен лимонов пълнеж

съставки:

масло 180 гр
заквасена сметана 200 гр.
разхлабване 1 ч. л.
брашно 320 гр.
яйца 3 бр.
водка 1 супена лъжица.
захар 150 g (в тесто)
захар 150 g (в пълнежа)
захар 50 g (в меридж)
лимон 3-4 бр.

Метод за приготвяне:
Разделете яйцата в катерици и жълтъци. Жълтъците побиват със захар, докато избелват, добавят разтопено масло, заквасена сметана с бакпулвер, лимонова кора и водка. Постепенно добавете брашно, тестото става вискозно, но не стръмно.
Разделете тестото на три парчета и изпечете тортата. На три кръга тортата ще е точно. Печете бързо 8-10 минути при 170 градуса.

Спиралата се охлажда, покрива се с полиетилен, така че да не изсъхне.
За да напълнете лимоните, изперете с вряла вода и решетка, добавете захар и разбъркайте до разтваряне.
Отлепете изобилно с напълване на лимон (пълненето не спасява, всичко ще се абсорбира).
Катериците кашлят със захар, докато достигнат твърди върхове и покриват меренума с целия пай.
Сложете го в гореща фурна, докато меренето леко се изчерви.
Трябва да охладите тортата.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден