Шоколадов мус

1. Нарежете шоколада на парчета и го изплакнете на кипяща вана.

2. Разделете протеините от протеините.

3. Получете жълтъците с 3 супени лъжици. л. захар.

4. В отделна купа разбийте протеините със сол.

5. Добавете масло, сметана, бичи жълтъци и протеини към горчивия шоколад във водната баня, като се разбърква непрекъснато. Добавете марка и още 3 произведения на изкуството. л. захар. Разбъркайте добре.

6. Охладете муса 7 часа в хладилника.